Dette er en favoritt hjemme hos oss. Raskt, godt og enkelt å lage. Metter mer enn man skulle tro!

Ingredienser:
2 store søtpoteter
1 stk kyllingfilet / 1 pakke kyllingkjøttdeig
1 ss solsikkeolje
1 fedd hvitløk, finhakket
400 gram kikerter
4 ss paprika, grovhakket
4 ss stangselleri, grovhakket
1 liten gulrot
1 ss purre, grovhakket
Ost (kan droppes)

Smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte:
Del søtpotene i to, på langs. Gni på olje og pepper, bruk en gaffel for å stikke hull i søtpotetene. Stek i ovnen på ca 200 grader til det går an å skrape ut kjøttet i søtpoteten. Ta vare på skallet! Hvis du vil ha litt spicy kikerter, se oppskrift her. Mens du venter på søtpotetene blir ferdige så kutter du opp grønnsakene, og steker kjøttet. Bland alt sammen i en bolle, og ha i søtpotet. Fyll søtpotetskallet med blandingen, ha på ost og inn i ovnen til osten er gylden. Serveres med litt creme fraiche!

Ps: Ønsker du uten kjøtt, så anbefaler jeg å bruke bønner. Det er veldig godt! 🙂

Don’t understand Norwegian? If you want the recipe in english, please let me know. 🙂