Vi prøver å ha fisk 1-2 ganger i uka. Da er denne retten et ganske finfint valg. Håper den faller i smak hos deg også!

Ingredienser:
4 laksefileter
100 gram feta
2 ss soltørka tomat, finhakket
20 stk oliven, finhakket
1-2 ss god olivenolje

Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 190 grader. 
Se oppskrift på søtpotetsalat her. Smuldre opp fetaosten, og bland den sammen med oliven, soltørka tomat og olivenolje. Del forsiktig laksefiletene på langs, og inn til midten. Slik at fyllet kan få en slags “dyne” over seg. Fyll på med fetablandingen, og legg laksefiletene forsiktig over i en ildfast form. Dryss litt pepper over. Ha dem midt i ovnen i ca 20-25 min.

Bon appétit! 🙂

Don’t understand Norwegian? If you want the recipe in english, please let me know. 🙂