Mmmm, duften av nybakt brød er fantastisk og smaken av olivenbrød er enda bedre.

Porsjoner: 1 brød
Tid: 1 – 2 timer

Ingredienser:
376 gram hvetemel
2,3 dl lunkent vann
½ ts salt

3 ts tørrgjær
1 ½ dl kalamata oliven

Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene i en bakebolle, unntatt oliven. Bland godt til du får en glatt og smidig deig. Grovhakk olivene. Ha deigen over på en melet benkeplate og bland inn olivene forsiktig. Ha deigen tilbake i bollen og hev til dobbel størrelse eller over natten. 
Varm ovnen til 220 grader. Ha deigen i en form eller på et brett, og stek i ca 45 minutter.