Mint og sjokolade. Perfekt kombinasjon! 

Porsjoner: 4 – 5
Tid: 30 min + frysetid

Ingredienser:
1 dl mintblader (gjerne kjøpt hos import Grønt & Frukt lignende butikk)
6 ss vann
1 boks vikingmelk (usukret)
3 dl kremfløte
1 ts sukker
6 ruter lys eller mørk kokesjokolade, grovhakket

Slik gjør du:
Skyll av mintbladene og ha dem i en blender med 6 ss vann. Ha hastigheten på maks til alt er knust, og sil saften gjennom en sil. Det gjør ingenting at litt knuste mintblader kommer gjennom, det er bare godt. Pisk kremfløten stiv, og fold den forsiktig inn i vikingmelken. Tilsett mintsaften og hakket sjokolade. Ha iskremblandingen oppi en brødform eller lignende. Sett formen i fryseren og frys i ca 6 timer eller over natten. Rør gjerne noen ganger under frysetiden for å unngå iskrystaller.