Ramen

Ramen er en japansk suppe. Det finnes mange ulike typer ramen. Dette er oppskriften på en type Shoyu, som betyr at den er smaksatt med litt soyasaus.

Porsjoner: 5 – 6
Tid: 45 min

Ingredienser:
2 ss finhakket ingefær
2 liter vann + 4 buljongterninger
4 ss soyasaus
6 ss riseddik
2 ss sriracha
2 kyllingfileter
6 aromasopper, skiver
4 ss sesamolje
Ramen nudler eller fullkorn eggnudler
100 gr baby spinat
2 eller flere ramen egg
1 stor gulrot, i tynne staver eller raspet
1 vårløk, skivet (kun det hvite, det grønne brukes som topping)
1 chili, skivet (slik at hver skive blir rund)
3 ss grovhakket frisk koriander

Slik gjør du:
1. Finn frem en stor gryte og ha i finhakket ingefær. Ha platen på lav varme og ingen olje.

2. Hell 2 liter vann i samme gryten, og ha 2 buljongterninger oppi. Skru opp varmen litt middelsvarme. 

3. Tilsett soyasaus, riseddik og sriracha.

4. Ha oppi kyllingfiletene. Kok på høy varme til kyllingfiletenee er ferdige og du kan lett rive dem opp med en gaffel. Mens du har kyllingfiletene ut av gryten, og du ser at det har kommet grums fra kyllingen, sil gjerne dette ut. Se notat nedenfor* 

5. Ha revet kyllingfilet tilbake i gryten, oppi suppevannet. 

6. Tilsett skivet sopp, chili, vårløk og spinat. La det småkoke noen minutter.

7. Mens suppen gjør seg ferdig, del opp gulrøtter i tynne staver eller ha raspet gulrøtter.

8. Kok opp vann, og ha oppi nudler. Nok til 2 eller flere personer. 

9. Fordel litt nudler i hver skål, og ha over suppe. Topp med ramen egg, tynne gulrotstaver, grønn vårløk og koriander. Håper det smaker!

Suppen kan fryses, eller spises over flere dager (maks 2).

**Notat**
Finn frem en sil som du kan dyppe ned i gryten også sil opp kyllinggrums. Eller finn frem en stor gryte, og hell suppevannet over i den andre gryten med et dørslag over seg. Slik at du får fanget opp grumset. Eventuelt bare la det ligge i suppevannet slik jeg gjorde. 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s