Ovnsbakt blomkål dyppet i hvitløksdressing. Sprø og spicy blomkål. Spis med god samvittighet! 

Porsjoner: 2 stk
Tid: 50 min

Ingredienser:
Blomkålrøre
2 dl mel
2 dl melk
2 ts paprika
½ ts hvitløkspulver
½ ts salt
½  ts pepper
1 blomkål

Saus

4 ss Sriracha
1 ss honning
2 ss olje

Hvitløksdressing
½ boks creme fraiche eller gresk yoghurt
1 hvitløksfedd, finhakket

½ ts kvernet pepper
Smak til med salt

Slik gjør du:
Blomkålrøre
1. Forvarm ovnen til 230˚C
2. Del blomkålet opp i mindre blomkåltrær.\
3. Bland sammen mel, melk, paprika, hvitløkspulver, salt og pepper i en stor bolle.
4. Tilsett blomkålbukettene i røren og bland alt godt sammen. Sett i kjøleskapet og la det marinere i minst 15 min.
5. Fordel blomkålbukettene utover et aluminumsfolie på et stekebrett. Stek i 20 minutter (pass på underveis, alle ovner er forskjellig).

Saus
1. Bland sammen sriracha, honning og olje i en liten skål.
2. Pensle sausen på blomkålbukettene og stek i nye 20 minutter. Pass på så de ikke svir seg!

Hvitløksdressing
1. Finhakk hvitløk. Mål opp nok creme fraiche eller gresk yoghurt.
2. Bland alle ingrediensene oppi. Rør godt, og sett i kjøleskapet frem til det skal brukes.

Enjoy!