I dag var jeg ute i rett over 1 time og plukket granskudd. Plukket ca 5 dl, og tenkte det ville bli kjekt å prøve å bruke det i litt forskjellige oppskrifter. Første mann ut var granskuddpesto, og det ble kjempegodt. Anbefales! Og visste du at granskudd er full av C-vitaminer? 

INGREDIENSER
1 hvitløksfedd
En håndfull med en blanding av både mandler og hasselnøtter (kan også bruke pinjekjerner eller valnøtter)
Ca 2 – 2,5 dl granskudd
Ca ½ – 1 dl olivenolje
Smak til med salt og pepper

SLIK GJØR DU
1. Ha alle ingrediensene i en foodprossesor, og kjør til du får en fin pesto-konsistens
2. Oppbevar i kjøleskapet i et rent syltetøyglass.

Bruk det til det du ville brukt vanlig pesto til. Håper det smaker!