Sunnere og friskere potetsalat skal du lete lenge etter. 

INGREDIENSER
6 fersk poteter, uten skall
1 rødløk
2 ss chiliflak
2 store never ruccola
7 ss granateplekjerner
2 ss rosmarin
4 – 5 ss majones
1 ts nykvernet pepper

SLIK GJØR DU
1. Del potetene i fire og kok dem til de er møre. Sil av vannet og skyll de i kaldt vann.

2. Lag tynne strimler av rødløk og del i to, legg i en passe stor salatskål. Ha også i ruccola, rosmarin og chiliflak.

3. Tilsett potetene og majones. Bland alt sammen. Ha over plastfolie og sett i kjøleskapet frem til den skal spises.

Håper det smaker!